主料:
猪肉排适量剁椒适量
辅料:
蒜蓉适量，
香料包适量，
料酒适量，
味精适量，
蚝油适量剁椒手抓排骨的做法步骤
1.猪肉排。
2.剁椒、蒜蓉。
3.味精、料酒、香料包。
4.切好的猪肉排。
5.锅中多放些水，没过排骨才可以，大火烧开，撇去沫子，要冷水下锅，才能去除血沫。
6.水里放盐，加入香料包、姜片、葱丝 料酒，煮至八成捞出摆入盘中。
7.炒锅油热，放入剁椒，炒出红油，开小火放入蒜粒，炒香，放入两勺蚝油、点糖，关火。
8.浇到煮熟的排骨上。
9.待蒸锅上汽后将排骨放入蒸10分钟即可。
10.将蒸好的排骨取出，撒上小米椒、葱花、味精，淋上少许热油即可。
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